AFSCA et chaîne du froid : Plus de repas chaud pour les SDFS ?

Solidarité contre excès de zèle, la frustration règne parmi les bénévoles de l’abri de nuit d’Arlon, selon L’Avenir Luxembourg. Le règlement de l’AFSCA trop restrictif les aurait empêchés de servir des plats chauds aux sans-abri, car les normes n’auraient pas été respectées à la lettre. Une décision qui a fait grand bruit, avant une reprise sous condition.

Tous les vendredis soirs, un groupe de potes avait pris l’habitude de cuisiner un repas chaud pour les SDF du quartier avec les denrées qu’ils allaient acheter eux-mêmes au supermarché du coin. Mais cette action a dû être interrompue. En cause, « la chaine du froid ne serait pas scrupuleusement respectée et la traçabilité des aliments ne serait pas garantie. » Des règles que Hélène Kergenmeyer, qui a mis sur pied ce lieu, tenait à respecter à la suite d’une formation organisée par l’AFSCA qu’elle aurait récemment suivie.

Lorsque l’on fouille les poubelles, on respecte la chaîne du froid ?
Résigné, Rudy, SDF, témoigne: «Le repas faisait plaisir, c’était du bon, mais si les normes ne le permettent pas…» «C’est un gâchis, cette situation n’a pas de sens », précise François Gabaron, bénévole à l’abri de nuit d’Arlon. Lui et plusieurs bénévoles ne peuvent comprendre qu’on stoppe un élan de générosité au profit des plus pauvres.

Faute de traçabilité ou de crainte de rompre la chaîne du froid, on serait en train de casser une autre chaîne, celle de la solidarité. «Quand vous avez des SDF qui font les poubelles, ils respectent la chaîne du froid! Purée! Depuis trois ans, personne n’a jamais eu une intoxication alimentaire!» Pour Gérald Tayenne, qui donne de son temps, même déception: «On va trop loin. Où va-t-on avec ces contrôles même s’ils sont utiles. Un enfant qui a son anniversaire ne pourra bientôt plus apporter le gâteau de sa mère à l’école? L’aide ne peut se faire que par une aide financière? On est prêt à apporter le ticket du Cora ou du Delhaize pour prouver la date d’origine des produits, on achète la veille ou le jour même!»

Reprise après contrôle de l’AFSCA
Après le battage médiatique par voie de presse, l’AFSCA a envoyé un contrôleur pour vérifier que les « règles minimales d’hygiène » étaient respectées. « Suite à ce contrôle positif, les bénévoles ont alors été invités à reprendre leurs activités », selon le porte-parole de l’AFSCA. « Il existe des dérogations qui sont appliquées pour les activités non commerciales pour lesquelles l’AFSCA n’exigerait qu’un niveau d’hygiène minimal », affirme Jean-Paul Danuit. Ce régime spécial serait d’application à l’abri de nuit d’Arlon.