Proficiat Rasmus Kofoed: de Deense chef sleepte de Gouden Bocuse in de wacht. Minder proficiat: de mens zijn restaurant is eigenlijk al maanden failliet. Moet kunnen.
Kofoed was de beste in de Europese finale van de Bocuse d’Or, de meest vooraanstaande kookwedstrijd ter wereld. In 2007 mocht de kok de bronzen Bocuse achter zijn naam schrijven, in 2008 deed hij dat met de zilveren. Een steengoede kok dus, ware het niet dat zijn restaurant, Geranium, vorig jaar vlotjes failliet ging.
En toch had hij zonder dat faillissement waarschijnlijk niet gewonnen. Na de dood van zijn Geranium had Kofoed immers tijd genoeg. En die gebruikte hij om volop te trainen - lees: koken - voor de Gouden Bocuse.
De Deense sterrenchef mag nu naar de wereldfinale in Lyon. Die vindt volgend jaar in januari plaats. Dat hij dus nog maar even wacht met zijn volgende zaak te openen. (SF)
Place comments
0 Comments
You are currently seeing only the comments you are notified about, if you want to see all comments from this post, click the button below.
Show all comments