Il trouve une souris morte dans son pain

Un client d’une boulangerie de Louvain a eu la surprise de trouver une souris morte dans son pain multi-céréales. Pourtant on est pas le 6 janvier et en générale c’est une fève que l’on cache dans la pâtisserie pour célébrer l’arrivée des Rois mages.

Quand Dries V. est allé acheter son pain quotidien dans une boulangerie située Diestsestraat à Louvain, il ne s’imaginait pas tomber sur un rongeur, certainement surpris dans les rouages de la pâte à pain au moment de son broyage avec les céréales !

Nous avons appelé le client malchanceux qui a gentiment répondu à nos questions.

Comment avez-vous découvert l’heureuse « surprise » dans votre pain ?
Dries V : «Hier soir je suis acheté mon pain sur le coup des 18 heures et c’est en passant à table un peu plus tard que nous avons fait la macabre découverte. Nous avons vu un gros trou dans le pain et en l’ouvrant plus grand, nous sommes arrivés à la souris.

Cela vous a-t-il coupé l’appétit ?
Dries V : L’appétit pour le pain oui ! Mais, on s’est rabattus sur des frites que nous sommes allé cherchées en roue de secours (rires).

Retournerez-vous encore dans une boulangerie ?
Dries V.: «Non, nous avons décidé de faire notre pain à l’avenir. Nous avons toujours mangé le pain d’une boulangerie mais là, cela vous coupe l’envie. Nous avons déposé une plainte auprès de l'Agence fédérale pour la sécurité de l'alimentation et le boulanger va recevoir les servi ces de l’inspection. De toute façon, un boulanger qui travaille dans les règles d’hygiène requises ne craint pas une telle inspection.

Au sein de l'association flamande pour les boulangers et les pâtissiers professionnels, les acteurs du milieu ont pris l’incident avec beaucoup de sérieux. Nous avons donc également contacté Bruno Kuylen, représentant de l’organisation professionnelle flamande des boulangers.

Bruno Kuylen : "Il est important de vérifier si ce n'est pas un canular, un acte de vengeance ou de mauvaises intentions qui sous-tend cet incident. Nous représentons les artisans boulangers dans notre secteur et je vous assure que les contrôles sont très stricts. C'est tout le processus de production, de réception de la marchandise de base pour le stockage, de son utilisation jusqu’au produit fini qui sont inspectés. Une souris ne peut avoir finit dans un pain".

"Nous représentons environ 60 pour cent des 3000 boulangers qui exercent en Flandre. Nous offrons un contrôle réalisé par l'Agence Fédérale pour la Sécurité de la boulangerie. Ils peuvent également se soumettre à ce contrôle spontanément. En outre, nous offrons une formation à laquelle 60 pour cent de nos membres ont déjà participé. Nos boulangers se soumettent également un suivi régulier de l'Agence. S'il est constaté que les normes d'hygiène ne sont pas suffisamment respectées, la structure peut être fermée".

La boulangerie incriminée quant à elle estime que « tout va bien ». Selon elle, « la semaine dernière justement, l'inspection de l'hygiène a confirmé que tout était parfaitement bien dans l’établissement». Peut-être alors notre client se serait-il trompé ? Aurait-il acheté un sandwich … et non un pain !

Rappelons qu’une même mésaventure était déjà survenue en 2009, dans le nord de la France. Le pain avait été acheté dans une boulangerie de Valenciennes la veille et avait déjà été entamé par ces deux habitants de Marly. "Nous nous étions tous régalés avec des tartines au fromage de chèvre. Vous vous rendez- compte! Nous en avons mangé! Nous nous demandons à présent quels risques nous courons... Je suis inquiète pour ma santé, pour celle de ma fille et surtout pour mon mari, déjà gravement malade. De quoi est morte cette souris? Avait-elle ingurgité du poison? Je pense aussi aux clients qui sont passés après moi. La même trancheuse a été utilisée pour leurs pains", s’était insurgée la dame avec dégout !

Mais pourquoi veulent-ils à tout pris nous fourger des sandwichs ? (AD)

crédit photos: libre de droit