La viande synthétique c’est pour demain !

Des scientifiques néerlandais annoncent être parvenus à fabriquer de la viande en laboratoire, juste à partir de quelques cellules de muscle de porc. Pour le moment, cette viande n'est pas comestible mais d'ici 2012, ces chercheurs nous promettent des hamburgers et autres délices artificiels…

Bien sûr, cela pourrait apporter une solution quant aux problèmes alimentaires mondiaux, quant aux tonnes de gaz à effet de serre du bétail, quant à un manque de sols pour l’agriculture par libération des pâturages. La viande synthétique serait donc plus écologique. Les souffrances des animaux seraient terminées et la production en laboratoire permettrait une haute sécurité face aux maladies.

On en est encore loin, pour le moment la « viande » ainsi créée ressemble à une chose plate et grise sans goût. Pas de sang, ce qui explique la couleur et pas de vrai muscle qui a fonctionné d’où le manque de relief. Abord peu ragoûtant… Cette « viande » va être raite aux hormones et contenir des tas d’aromates, sans doute artificiels eux aussi !

« Nous sommes ce que nous mangeons » est dans ce cas bien peu glorieux. Evitons de nous regarder dans un miroir, nous risquons d’avoir très peur de ce que nous allons voir : une espèce qui ne s’autosuffit plus à force de consommer toujours plus et qui ne voit pas plus loin que le bout de son nez. Les lobbies agro-alimentaires sont en train de prendre le pouvoir. Après les graines OGM qui ne germent qu’une seule fois imposées par la firme américaine Monsanto aux agriculteurs, voici les producteurs attaqués.

Nous devons apprendre à nous limiter pour pouvoir bénéficier de la diversité que la nature nous offre. Pour le moment nous faisons le contraire, nous consommons sans réfléchir et à outrance. Comme si on remplissait sans arrêt la gamelle du chien. (IH)

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