Le marché belge du halal pèse son pesant d’or

Paradoxalement en ces temps de crise, il existe des niches économiques qui se portent plutôt bien. Un seul chiffre suffit à nous en convaincre: pour la seule Belgique, le marché du Halal pèse aujourd’hui quelque 1,7 milliards d’euros, soit 5 fois plus de débouchés potentiels que le secteur du bio.

Voilà donc un secteur en pleine expansion, et ceux qui trouvent le produit pertinent, s'en frottent les mains, comme par exemple la firme Colona qui avec un seul produit, le ketchup Halal, a dégagé un million de chiffres d'affaires.

Cependant, selon les estimations brutes du département flamand de l'Agriculture et de la Pêche effectuée sur base du marché néerlandais, il existe une croissance "sauvage" des organismes de certification en Belgique qui en compte actuellement une dizaine. Cette croissance sauvage est la conséquence de l'inexistence d'un standard généralement accepté (légal) pour les produits halal. Il en résulte une demande croissante d'une norme halal qui profiterait aussi bien aux produits qu'aux consommateurs et permettrait de contrecarrer le manque de transparence et les mauvaises pratiques.

Les ouvertures de marchés
Les produits halal sont principalement commercialisés via les canaux de distribution halal traditionnels, comme les boucheries halal ou les commerces spécialisés dans les produits ethniques. Mais les grandes chaînes de distribution ont de plus en plus conscience du potentiel du halal, la nourriture halal ne concerne pas uniquement la méthode d'abattage rituel au sens strict, mais qualifie tout ce qui est permis pour un musulman, par opposition au "haram" qui est relatif au péché ou au sacré.

Statistiques
Environ 630.000 musulmans vivent en Belgique, selon les estimations. Dans le monde, le nombre de musulmans serait d'1,6 milliard d'individus. Le marché halal mondial pèserait 632 milliards de dollars (chiffres de 2010), soit 17% du marché mondial de la nourriture.