Le meilleur barman d’Europe est belge

Olivier Jacobs, du Café Théâtre à Gand, a gagné la finale européenne du « Diageo World Class Bartender Contest », un concours pour barmen, à Berlin, annonce ce lundi soir Dieter Vandermeeren, manager sales et marketing du Café Théâtre.

L’an dernier, la finale s’était déroulée en Grande-Bretagne. Cette année, la finale internationale du concours se tiendra du 11 au 14 juillet en Inde, à Delhi. « Diageo Reserve Brands », qui organise le concours, est une entreprise internationale qui distribue plusieurs marques de boissons alcoolisées.

Ce concours international de service de bar, qui célèbre le métier et les talents de barman, est considéré comme la cérémonie des Oscars du monde de l'industrie. Ce sont environ 10.000 participants issus de 39 marchés différents et provenant des bars les plus établis et les plus renommés du monde qui secoueront, verseront et agiteront cette année encore, leurs créations pour espérer sortir vainqueur de la prestigieuse finale.

Certains des noms les plus connus et les plus respectés de l'industrie, notamment Salvatore Calabrese, Dale de Groff et Peter Dorelli, jugeront les finalistes mondiaux qui seront également encouragés et conseillés par le gagnant de l'épreuve 2010, Erik Lorincz, Barman en chef du The Savoy à Londres.

Andrew Fell, Directeur commercial de Daigeo RESERVE, explique que l'Inde est un choix parfait pour accueillir la finale mondiale de 2011. Le marché de l'Asie-Pacifique produit actuellement une large part de la richesse mondiale et l'Inde est le fer de lance de la croissance dans l'industrie des produits de luxe. « Nous disposons d'un portefeuille de marques de luxe positionné pour répondre aux demandes de cette culture du cocktail en pleine expansion dans tous les bars fantastiques, et en nombre croissant, de cette ville internationale dynamique ».

Au cours de la finale, les participants créeront des cocktails à partir des alcools les plus raffinés au monde provenant du portefeuille de Diageo Reserve : vodka Ketel One(R), vodka Ciroc(R), gin Tanqueray(R) No.TEN(TM), tequila Don Julio(R), rhum Zacapa(R), Blended Scotch Whisky Johnnie Walker(R) Gold Label(TM) et Blue Label(TM).

Erik Lorincz (photos cci-dessous), gagnant du World Class 2010, explique ce qu'a signifié pour lui de remporter le titre: « le World Class offre au barman une scène où il peut vraiment montrer ses connaissances, exprimer son talent et sa créativité naturelle. La finale 2010 fût l'expérience de ma vie. J'ai rencontré certains des plus grands noms de l'industrie, découvert des techniques et des ingrédients que je ne connaissais pas et me suis fait également de nombreux nouveaux amis. Depuis ma victoire, j'ai voyagé dans le monde entier en tant qu'ambassadeur WORLD CLASS et on m'a fait l'honneur de publier mon propre livre de recettes de cocktail ».

Il ne reste plus qu’à espérer que notre petite étoile belge, Roi des bars européens depuis hier soir, monte sur la première marche du podium international au mois de juin prochain. On croise les doigts pour lui ! (AD)