Meer dan helft restaurants niet in orde met voedselveiligheid

Bijna zes op de tien gecontroleerde restaurants in ons land voldoet niet aan de
voedselveiligheidsvoorschriften. Dat blijkt uit het jaarverslag van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV).

Uit de FAVV-cijfers blijkt dat de horeca een pijnpunt
blijft. In andere sectoren zoals de landbouwsector en de sector van de verwerkende industrie blijken 9 op 10 controles in orde, maar in de horecasector bleek de helft van de horecazaken met een
toelating in 2010 niet in orde met de voorschriften rond voedselveiligheid en hygiëne.

Van de bijna 3.000 gecontroleerde restaurants waren er bijna zes op de tien niet in orde. De pita-zaken scoren nog slechter. Van hen voldoet zeven op de tien niet aan de regels rond
voedselveiligheid. Maar ook zo'n vier op de tien gecontroleerde scholen, rusthuizen en ziekenhuizen blijken niet in orde met de voedselveiligheid.

De controles in de horeca resulteerden in ruim 6.000 waarschuwingen en 700 processen-verbaal. Ruim 70 horeca-zaken moesten de deuren tijdelijk sluiten en in totaal werd 42 ton aan levensmiddelen
in beslag genomen.

Zeer streng

Volgens Gil Houins, gedelegeerd bestuurder van het FAVV, gaat het vooral om inbreuken op de voorschriften rond de netheid van de lokalen (17 procent) en rond voedingswaren waarvan de
houdbaarheidsdatum is overschreden (11 procent). Houins geeft toe dat de FAVV-controles "zeer streng zijn". "Wij vragen van de horecazaken dat ze 80 procent halen op onze checklist", aldus Houins.