Une boîte noire permet de dissimuler la recette réelle des restaurants

Un logiciel informatique pouvant dissimuler une partie du chiffre d'affaires de restaurants, semble constituer la pierre angulaire d'un dossier de fraude au chiffre d'affaires dans le milieu horeca datant de 2009. Trente-six perquisitions dans une dizaine d'établissements de Bruxelles, Overijse, Wavre, Waterloo et Liège, ont été menées mardi dans le cadre de ce dossier.

Tous les établissements horeca ont du récemment se doter d’un logiciel greffé sur leurs caisses enregistreuses qui garde en mémoire toutes les transactions (avec ou sans carte) réalisées de manière journalière dans l’établissement. Résultat : impossible de faire encore du noir et de frauder le fisc.

Mais des petits malins ont développé un logiciel informatique parallèle, sous la forme d'une clé USB, qui permet de retirer de la mémoire de la caisse certaines consommations payées (en liquide uniquement puisque les transactions bancaires sont officielles) afin qu’elles n’apparaissent pas dans le chiffre d’affaire de la journée.

La petite arnaque est arrivée en « hauts lieux » et des perquisitions ont été essentiellement menées dans une société qui fournit des logiciels informatiques de gestion de caisses, chez certains de ses responsables et dans un certains nombre de restaurants clients de cette société. Une grande quantité de matériel informatique a été saisi et doit être encore analysée.

Aucune arrestation ou inculpation n'a pour l’instant été effectuée mais une question se pose : les nombreuses et diverses tentative de faire du noir dans l’horeca ne sont-elles pas la conséquence d’un secteur de plus en plus en souffrance et pressé comme un citron de toute part. Redonner une bouffée d’oxygène fiscale à nos restaurateurs limiterait sans nul doute les boîtes noires et autres comptabilités doubles. (AD)