43 nieuwkomers in Bib Gourmand

De nieuwste gids van de Bib Gourmand (Michelin) telt met 261 restaurants, waaronder 43 nieuwkomers, een recordaantal adresjes voor lekker eten met een 'uitstekende prijs-kwaliteitverhouding', onder de 35 euro. Dat meldt Michelin maandag.

In België is Wallonië met twaalf nieuwkomers het best vertegenwoordigd. "De meest opvallende trend is dat heel wat zaken zich specialiseren in wijnen, die ze combineren met lekker eten", zegt woordvoerster Ellen Neukermans (Michelin). "Zo biedt 'Les Vrais Soudeurs' uit het Henegouwse Thuin een keuze uit meer dan 200 wijnsoorten, waaronder heel wat gegeerde exemplaren, die het koppelt aan gerechten die bol staan van smaak en uitmuntende producten. Die heerlijke harmonie tussen wijn en spijs vindt men onder meer ook bij 'Mondevino' uit het Limburgse Borgloon en 'Le Wine Bar Sablon des Marolles' uit Brussel." Vanwege de creatieve combinaties, zoals bijvoorbeeld een restaurant dat aansluit op een krantenwinkel of een wijnwinkel die aansluit op een restaurant, krijgt de hoofstad een speciale vermelding van de gids.

Het Groothertogdom Luxemburg laat zich opmerken door zijn traditie, zegt Michelin, "al betekent dat niet dat er stilgestaan wordt". In Nederland is dan weer diversiteit het sleutelwoord.

De zesde editie van de "Bib Gourmand Benelux 2014" is vanaf 7 november te koop. Er staan 143 Belgische restaurants opgelijst, waarvan 23 nieuwe. Daarnaast worden 106 restaurants in Nederland aangeprezen, waarvan 15 nieuwkomers, en 12 restaurants in het Groothertogdom Luxemburg, waarvan vijf voor de eerste keer.

Op 18 november wordt de nieuwe Michelingids België en Luxemburg 2014 gepresenteerd.

Belga, Foto KH: Mondevino in Borgloon