Alaise zoekt succes elders

Restaurant Alaise verhuist van Ekeren naar ’s Gravenwezel. Amber De Wispeleir (24) en haar vriendin Elodie Coenen (23), winnaars van Mijn Restaurant!, heropenen er begin oktober hun zaak.“Op puur geluk gevonden”, lacht chef Amber De Wispeleir. “Lang moesten we zelfs niet zoeken. Elodie en ik reden wat rond en vrij vlug kwamen we op de Wijnegemsesteenweg een pand tegen. Er zat jarenlang de gekende bistro Ter Kempen. Het was liefde op het eerste gezicht.”

Eind juni liep het huurcontract af dat vtm sloot met de huisbaas in Ekeren. De meisjes besloten om het contract niet over te nemen. “We beleefden een mooie tijd in Ekeren. De opnames inbegrepen, zaten we daar een klein jaar. We voelden snel aan dat het pand te groot was voor onze droom. In ’s Gravenwezel schroeven we het aantal couverts terug naar een kleine dertigtal. Dat geeft mij de kans om onze keuken nog meer te verfijnen”, stelt De Wispeleir.

“We zijn momenteel hard aan het werk om onze nieuwe zaak klaar te krijgen tegen 2 oktober. De nieuwe locatie is niet zo ver van Ekeren. Amper tien minuutjes rijden dus hopelijk vinden vaste klanten de weg. De naam behouden we uiteraard.”