Bigarreaux omgedoopt tot Durondeaux

Kim Allegria, de voormalige souschef uit het programma Mijn Restaurant, zal vanaf 1 augustus het pand huren waar Bigarreaux was gevestigd, het restaurant van zijn vorige werkgevers. Alles blijft hetzelfde, alleen de naam moest veranderd worden. Al doet die toch wel heel erg aan de oude denken…

Over een dikke week is het eindelijk zover, dan zal Kim Allegria zijn eigen zaak openen. Voor hem was dit eigenlijk een uitgelezen kans om op deze manier van start te gaan. De man was tot voor kort in dienst als souschef bij Tom en Ann, die deelnamen aan het programma Mijn Restaurant. In het reglement van het programma staat dat de verliezende deelnemers hun restaurant niet verder mochten uitbaten, maar dat geldt natuurlijk niet voor de werknemers. En dus greep Allegria zijn kans.

Na het programma nam hij contact op met de huisbaas en regelde alles voor de huur van het pand. Het zou mooi geweest zijn als hij ook de naam Bigarreaux kon overnemen, maar daar gaf vtm geen toestemming voor. Dus koos Allegria voor een kleine wijziging: net genoeg om te zien dat het veranderd is, maar toch ook niet teveel zodat het ergens herkenbaar blijft. Slim bekeken, want daarmee kan hij natuurlijk klanten lokken.

Met de keukenleverancier sloot de Allegria al een deal. Vrijdag weet Kim of hij ook het meubilair kan overnemen van vtm. “Ik hoop dat wij er snel uitgeraken, want dan blijft alles bij het oude. Dit is waar we met zijn alle vier maanden lang voor geknokt hebben. Het zou zonde zijn moest het in andermans handen vallen.” En een week voor de opening heeft de nieuwe chef ook al bijna al zijn personeel verzameld. Al zullen Ann en Tom daar geen deel van uitmaken. “We hebben het tijdens het programma wel vaker moeten stellen zonder die twee, het zal nu dus ook wel gaan.” En daarmee heeft hij ook meteen zijn gedacht gezegd over zijn voormalige werkgevers… (HH)