"Bijna gevochten om naar het Hof Van Cleve te mogen"

Het is weer zover, maandag wordt de nieuwe Gault&Millau Benelux-gids voorgesteld. Of Peter Goossens opnieuw met de bijna hoogste score ooit wordt bejubeld, valt nog af te wachten. Al is de baas van de gids, Marc Declerck, wel al bijzonder lovend.

"Het was een lastig jaar voor hem. De leek meende dat het dan ook wel allemaal minder zou zijn in zijn restaurant. Maar geloof me vrij, de leek heeft Goossens' team onderschat. Dat is absolute kwaliteit blijven leveren toen hij er niet was. En nu is Peter volledig terug. Back in business en achter zijn vuren", aldus Declerck in een krant van Corelio.

Of Goossens de 19,5 op 20 van vorige jaren mag behouden, wil de man nog niet zeggen. "Maar ik ben er drie weken geleden gaan eten: het was indrukwekkend. Reacties die ik ook hoor van onze andere inspecteurs die er al enkele keren geweest zijn. Want daar hebben we nooit gebrek aan: mensen die het Hof van Cleve willen keuren. Er wordt net niet gevochten om er te mogen gaan. Allemaal goed en wel voor mij, maar naar de rest moeten ze ook wel. Een restaurantje diep in de Vlaanders op drie kwartier van de snelweg verdient ons bezoek net zo zeer."

Om af te sluiten doen we er nog twee filmpjes bij van typisch Belgische gerechten, klaargemaakt in het Hof van Cleve.