Claudio en Gaëlle weigeren telefoon op te nemen

Wie in Dell’Anno wil gaan eten, moet een engelengeduld hebben. Niet omdat de service niet draait, wel omdat het compleet onmogelijk is om te reserveren. Het restaurant van Claudio en Gaëlle zit compleet vol tot volgend jaar én ze nemen hun telefoon gewoon niet op wegen te druk.

Volgens Gaëlle hebben ze gewoon geen tijd om hun telefoon op de nemen tijdens de service. Het restaurant zit constant afgeladen vol en dan is het niet te doen om daartussen nog telefoontjes te beantwoorden. Hun klanten in het restaurant gaan voor, dus moeten de klanten die nog geen plaatsje konden bemachtigen maar wachten.

Deze houding is volgens Raf Sonneville van hotelschool Ter Duinen helemaal fout. Je kan het als restauranthouder ongelooflijk druk hebben, maar dat wil niet zeggen dat je potentiële klanten zomaar in de kou kan laten staan. De telefoon niet beantwoorden kan overkomen als arrogant en de mensen die nooit antwoord krijgen, zullen na een tijdje ook afhaken.

Als Claudio en Gaëlle ook volgend jaar nog zo goed willen boeren, zullen ze volgens Sonneville van houding moeten veranderen. (KC)