Deens restaurant Noma opnieuw beste ter wereld

Het Deense restaurant Noma is voor het tweede jaar op rij uitgeroepen tot het beste restaurant ter
wereld. Dat gebeurde maandag door het gerenommeerde Britse blad Restaurant Magazine. Ons eigenste Hof Van Cleve in Kruishoutem van de Belgische topchef Peter Goossens klimt twee plaatsen en pronkt
op de vijftiende plaats.

Het Brugse restaurant De Karmeliet van Geert Van Hecke valt net als vorig jaar juist buiten de top vijftig en eindigt op nummer 54.

De nummer één van dit jaar, Noma, wordt geleid door de jonge chef René Redzepi, die bekend staat als de ambassadeur van de Scandinavische keuken en vooral kookt met lokale seizoensproducten. Het Deense restaurant is gevestigd in een gerestaureerd pakhuis in het havengebied van Kopenhagen.

De rest van de top drie wordt ingenomen door de Spaanse restaurants El Celler de Can Roca en Mugaritz. Nummer vier is het Italiaanse Osteria Francescana en Heston Blumenthal vervolledigt de top vijf met zijn wereldbekende Engelse restaurant The Fat Duck.

Het Nederlandse restaurant Oud-Sluis van chef-kok Sergio Herman klimt van plaats 19 naar 17.