Gault Millau looft Jeroen Meus' restaurant

Tv-kok Jeroen 'Plat Préféré' Meus scoort goeie punten in de recentste editie van de prestigieuze restaurantgids Gault Millau. Zijn Leuvense restaurant Luzine stijgt een punt in vergelijking met de vorige uitgave.

"Daarnaast kregen we ook nog eens extra vermeldingen voor wat betreft onze mooie wijnkaart en correcte lunch", aldus een apetrotse Meus. Zijn restaurant was ooit een deel van de bekende conservenfabriek Marie-Thumas. "Ruw en industrieel van buiten, weelderig klassiek vanbinnen", klinkt het uiterst wervend.

Jeroen Meus baat het restaurant samen uit met zijn 'kookvriend' Koen en zijn vriendin Stéphanie Van Meirvenne. Voor de inrichting tekende zijn schoonbroer Immanuel. Over de visie in de keuken laat Meus weinig aan de verbeelding over: "Shockeren is gemakkelijk", gaat hij verder. "Maar iets puur zonder toeters of bellen op tafel durven zetten, vraagt meer. Je geeft jezelf prijs. En dat geeft een zekere gemoedsrust, omdat je het meent. En daar is het ons om te doen. Teruggaan naar de essentie. Jezelf wegcijferen en je vak serieus nemen." Meer info op www.restaurantluzine.be. (SVD)