Glenn wint De keuken van de meester

Peter Goossens heeft z'n keuze gemaakt: Glenn Vandenberghe (19) mag stage komen doen in het Hof Van Cleve.

Glenn haalde het dinsdag in de finale van Johan Cuypers uit Wetteren. De Knokkenaar beseft welke unieke kans hem te wachten staat.

"Toen ik mij inschreef schatte ik mijn kansen niet zo hoog in. Maar de chef heeft me doen inzien dat ik een keuken kàn runnen. Dat merkte ik zelf toen ik in de loop van de wedstrijd tot chef werd gepromoot. Die verantwoordelijkheid en het slagen van de opdracht gaf mijn zelfvertrouwen een boost."

Glenn laat zich door het winnen van de stageplek het hoofd niet op hol brengen. "Tenslotte moet het echte werk nog beginnen. Maar die stage bij het Hof Van Cleve zal pas in september kunnen starten."

"De komende weken moet ik immers mijn stage voor hotelschool Spermalie in Brugge nog afwerken in de Zedelgemse sterrenzaak Ter Leepe. En deze zomer wil ik naar Zuid-Frankrijk om daar ervaring op te doen in het restaurantwezen."

Peter Goossens stak z'n sympathie voor Glenn nooit ver weg. "Zijn beste kant? Hij luistert goed en leert snel. Als ik hem iets toon is hij er snel mee weg. Hij is stressbestendig, maar nog iets te veel 'kip zonder kop'. Zo was het typisch voor Glenn dat hij kroketten in een koude friteuse gooide. Maar die blunders krijgen we er wel uit", zegt Goossens.

Aan de overwinning hangt ook 25.000 euro vast. "Die gaan meteen op een bankrekening", zegt Glenn vastberaden. "Voorlopig ga ik er niet veel geks mee doen. Het kan later nog van pas komen als ik een eigen zaak start. Dat is de ultieme droom."

TOM VETS

Beeld vtm