Junkfood even verslavend als cocaïne

Vroeger was Vettige Vrijdag de dag op de redactie waarop er traditioneel naar de frituur, de pittabar of pizzeria gegaan werd. Tegenwoordig gaat er elke dag van de week wel iemand een vettige snack halen. Meteen een bevestiging van de resultaten van het onderzoek waaruit blijkt dat fastfood net zo verslavend is als drugs of alcohol. Volgens de onderzoekers zijn de resultaten niet eens zo moeilijk te verklaren. De oorzaak ligt allemaal bij de chemische stof dopamine. Die is verantwoordelijk voor het genotsgevoel en wordt aangemaakt bij bijvoorbeeld eten of andere leuke zaken. Wanneer iemand meermaals genotsmiddelen gebruikt, neemt de gevoeligheid van het dopaminesysteem af, waardoor er dus een vicieuze cirkel onstaat.

Want om hetzelfde genotsniveau te bereiken, moeten er steeds meer genotsmiddelen genomen worden. Wanneer men dus veel fastfood eet, zal de drang ernaar steeds groter worden en wordt het uiteindelijke een verslaving. Het onderzoekt zorgt ervoor dat mensen nu ook fastfoodketens voor de rechtbank kunnen slepen omdat ze verslavend zijn. De tabaksindustrie verloor op die manier al verschillende processen. (HH)