Kok mengt ganzenlever met Pepsi

Ganzenlever met Smiths Bugles Sweet Chilli en een dip van Pepsi-cola. Daarmee sleepte Serge Dieltjens (21) uit Brasschaat gisteren de titel van ‘PepsiCok’ in de wacht.

Met de verkiezing van de PepsiCok wil Pepsi de ontwikkeling van jong talent stimuleren. De deelnemers krijgen de opdracht om met Pepsiproducten, zoals Lay’s, Smiths, Duyvis, Quaker, Alvalle, Tropicana, Looza, Pepsi of 7Up een gerecht te maken.

Een jury onder leiding van Stéphane Buyens (tweesterrenchef van restaurant Le Fox) koos Serge Dieltjens als winnaar. Zijn lolly van ganzenlever met Smiths Bugles Sweet Chilli en een dip van Pepsi-cola en zijn tomaat garnaal met Alvalle Gazpacho, Looza Tomaat en the Oven from Lay’s Naturel vielen in de smaak.

“Ik heb een jaar over het recept nagedacht”, zegt de student hotelschool. “De bereiding heeft een week geduurd. Ik ben blij dat mijn creatie zo in de smaak valt.”