Maaseikse chocolatiers en Nederlandse kok maken 'Limbu praline'

De 'Limbu praline', een Limburgse lekkernij
gecreëerd door Nederlands- en Belgisch-Limburgse fijnproevers, werd
gisteren ten doop gehouden in het Nederlands-Limburgse restaurant
Thull in Schinnen.
De praline heeft de vorm van
een appeltje en is gemaakt van
witte Belgische couverture met
een vulling van Nederlandse appelstroop.

De lekkernij is bedacht
en gemaakt door de Maaseikse
chocolatiers Eveline en Maurice
Geerts-Dumas samen met de
Nederlands-Limburgse kok Otmar
Pregled uit Schinnen.

Ruim een jaar hebben de chocolatiers
en kok gewerkt aan hun
praline. "De beste couverture van
bij ons hebben we gecombineerd
met de meeste verfijnde appelstroop
van Schinnen, dat gekend is om zijn
stropen. De witte chocolade haalt
het zachte zuurtje van de stroop
mooi naar boven", verklapt Eveline
Geerts-Dumas.

Ray Simoen