"Makers van Mijn Restaurant kennen niks van horeca"

Nadat Yanaïka deze week aankondigde dat ze haar restaurant Exquisa niet meer zal runnen, beginnen ook andere kandidaten te morren. De makers van Mijn Restaurant kennen niets af van de horeca en storten deelnemers van Mijn Restaurant in het ongeluk, zeggen ze.
Het is dé droom van elke bourgondische Vlaming: een eigen restaurant openen op een toplocatie waar veel mensen komen. Voor de winnaars van Mijn Restaurant komt die droom uit, of tenminste, dat denken ze... Nu blijkt uit verschillende getuigenissen van ex-deelnemers dat de overwinning een vergiftigd geschenk is. Vooral Claudio Dell'Anno geeft de televisiemakers een veeg uit de pan.

"Je krijgt zogezegd een fantastisch cadeau als winnaar, want je hebt de eerste maanden geen kosten. Maar ik blijf erbij dat het een vergiftigd geschenk is. Ik verwijt de programmamakers dat ze niet weten waar ze mee bezig zijn. Echt, ze hebben géén idee van wat je moet doen om een restaurant te openen. Ten eerste is de locatie verkeerd gekozen. Het gaat altijd om grote panden die zogezegd spec-ta-cu-lair gerenoveerd worden. Maar na het programma blijkt niets in orde te zijn: van de vergunningen van het Voedselagentschap tot het vestigingsattest en het distributieattest, niets is in orde." Claudio heeft dan ook één goede raad voor nieuwe winnaars: "Geraak zo snel als je kan van je restaurant af."

Ook Jelle Temmerman, de eerste winnaar van Mijn Restaurant denkt er hetzelfde over. Hij moest na drie jaar zijn restaurant d'Hoogeschool sluiten. "Ik had het beter al na één jaar gedaan. Het is gewoon verdomd moeilijk om een televisierestaurant in stand te houden. Het wordt dan ook onnatuurlijk opgezet. Je krijgt alles zomaar cadeau en de eerste maand zorgt de hype van het tv-programma dat het restaurant stampvol zit. Dat zijn dan vooral mensen die komen bv-spotten."

Maar de mensen blijven niet komen en wat ook niet helpt is dat het pand veel te groot is voor het weinige publiek dat er nog komt, aldus Jelle: "We kregen de zaal bijna nooit vol na enkele maanden. Het is belangrijk dat een zaal vol zit, anders krijg je als bezoeker de indruk dat er niemand komt en dan duurt het niet lang of je bent je clienteel kwijt. Het pand is gewoon veel te groot voor het aantal bezoekers dat we hadden. Eind augustus vorig jaar moest ik daarom het faillissement aanvragen." 

Laten we eerlijk zijn: we wisten al langer als vandaag dat de makers van Mijn Restaurant weinig kenden van horeca. Als je als televisiemaker niet het verstand hebt om de Clint-achtergrond van enkele van je zaalbedieners te checken, dan zal de rest ook wel niet zo goed gecheckt zijn. Spijtig voor de deelnemers, want zij hebben echt wel de schouders gezet onder hun project. (AN)