Mijn Pop-up Restaurant-ettertje nu ook weg bij Sergio Herman

Het Sergio Herman-avontuur van Max Broeckhuysen – de arrogantie zelve uit Mijn Pop-up Restaurant – heeft niet lang geduurd. Het gebrilde ego trapte het naar eigen zeggen zelf af. “Ik was gewoon op”, vertelt hij.
Twee weken geleden werd de 22-jarige sommelier uit de Mijn Pop-up Restaurant-sage geflikkerd. Té vol van zichzelf en neerkijkend op de anderen waren toen de voornaamste redenen. Een beetje zoals hij omging met de "bruin mannen" van de keuken. Meteen daarna ontving niemand minder dan Sergio Herman het ettertje met open armen bij ‘The Jane’.

Een avontuur dat nu al ten einde is gelopen, want ook daar ligt hij ondertussen buiten. Deze keer niet door iemand anders, maar door zichzelf, want het werd hem allemaal een beetje te veel. “Ik kan relativeren, maar ik had de afgelopen weken constant het gevoel dat ik me moest verdedigen. Ik werd aldoor gebeld door journalisten en moest mijn verhaal steeds opnieuw doen. En uiteindelijk schreef iedereen over mij wat hij wilde. Sergio was verbaasd met het nieuws dat ik zou opstappen en hij raadde me aan door te bijten, maar mijn besluit stond vast. Ik had de indruk dat ik meer teleurgesteld was in mezelf dan hij”, vertelt hij in de Gazet Van Antwerpen.

Alweer op straat dus, en het ziet er naar uit dat dat nog een tijdje zo blijft. “De komende dagen gun ik me nog even rust, daarna ga ik meteen op zoek. Werkgevers die geïnteresseerd zijn in mij, weten bij dezen dat ze me altijd mogen bellen”, solliciteert hij. (KDN)