Nathalie Meskens presenteert kookboek '2Good, not normal'

Jeroen en ik hebben er wel al aan gedacht om een tweede restaurant te openen, maar dat heeft ook nadelen. We willen authentiek blijven en geen merk worden." Wel ligt hun tweede kookboek er nu, met als speelse eigenaardigheid een extra spel kwartetkaarten, à la Thai.

Nathalie Meskens mag dan een bekend gezicht zijn, ze blijft het (mooie) meisje van next door. Ze mag dan vele imitaties doen, in haar eigen restaurant Yam Thai op het Antwerpse Zuid lukt het best om haar eigen zelve te zijn. Na hun kookboek 'So good, not normal', is er nu de opvolger '2Good, not normal', waarvoor Nathalie Meskens en partner Jeroen Van Dyck opnieuw naar Thailand trokken.

Het kookboek is, net als de voorgaande, een eigenzinnig werkstuk geworden, vol creativiteit. Nathalie Meskens: "De bedoeling is om mensen duidelijk te maken dat Thais eten eenvoudig is. Dat doen we ook door te tonen dat er weinig ingrediënten nodig zijn, en waar ze te verkrijgen zijn. Beide boeken zijn gebaseerd op de streetfood van Thailand. Om die te ontdekken zijn Jeroen en ik telkens naar Thailand getrokken."

Om alles nog instructiever te maken is het kookboek vergezeld van een... kwartetspel. Een leuke manier om snel te zien welke Thaise gerechten bij elkaar passen. Nathalie Meskens: "In Thailand wordt niet individueel gegeten, maar worden altijd een aantal gerechten op tafel gezet, goed voor iedereen. Voor iemand van hier is het niet altijd simpel om te weten welke gerechten bij elkaar horen. Het kwartetspel laat dat zien." De kaarten bevatten effectief in een notendop ongeveer alles wat je nodig hebt om een etentje te organiseren.

RUDY COLLIER

Foto FRBE