Nieuw restaurant The Jane van Sergio Herman opent op 25 maart

"Hot news. On march 25 we will open the doors of our restaurant The Jane Antwerp." Met deze tweet in het Engels liet top-chef Sergio Herman maandag weten dat zijn nieuwe restaurant The Jane op 25 maart de deuren opent in Antwerpen.

Voorts meldde Herman dat de reservaties vanaf dinsdagvoormiddag om 10 uur kunnen geboekt worden. Op 21 december kookte Sergio Herman voor het laatst in zijn driesterrenrestaurant Oud Sluis in Cadzand.

Hij plaatste toen om middernacht een emotionele brief op Twitter waarin hij afscheid nam van zijn restaurant en de klanten. Hij hoopte toen zijn trouwe klanten terug te zien bij Pure C in Cadzand of in The Jane in Antwerpen. "Oud Sluis stopt, maar ik ga door. Want ik ben een chef en dat zal ik altijd blijven", besloot hij.

Belga