Peter Goossens is culinaire persoonlijkheid van het jaar

Dit jaar werd voor de eerste keer de Culinaire Persoonlijkheid van de Belgische Gastronomie verkozen en het was topchef Peter Goossens van restaurant Hof van Cleve in Kruishoutem die met de prijs mocht gaan lopen. De drukbezette man, die ook te zien is in het televisieprogramma Beste Hobbykok van Vlaanderen, is vereerd met de prijs maar blijft toch zenuwachtig voor de nieuwe Michelingids deze week.

De prijs werd dit weekend uitgereikt op de Horeca-beurs in Flanders Expo te Gent. Het was vooral zijn ‘baanbrekend werk binnen de Belgische gastronomische wereld’ dat hem de prijs in de wacht deed slepen. Hij werd gekozen door een jury van vakmensen maar ook andere exposanten en bezoekers mochten hun stem uitbrengen. “Hij heeft alles wat hij doet volledig onder controle, levert steeds kwaliteit en hij wordt door iedereen gerespecteerd”, was de mening van de jury.

En hoewel Goossens erg vereerd is met de titel, kon deze opsteker zijn zenuwen voor de publicatie van de nieuwe Michelingids niet wegnemen. “Het blijft elk jaar toch spannend afwachten. Ik mag er niet aan denken dat ik een ster zou verliezen”, aldus Goossens. Toch blijkt nu dat de meeste topchefs niet rijk worden van hun sterren. Uit een analyse blijkt dat de helft van de restaurants serieus in de rode cijfers zit. Behalve dan… Peter Goossens. (HH)