Sergio Herman maakt zijn vaste klanten woest

De opperkok laat zijn trouwste klanten namelijk op hun honger zitten. Letterlijk. En die trouwste klanten, die vinden dat verre van grappig.

Op 25 maart zal 'The Jane' te Berchem open baan, het nieuwe restaurant van Sergio Herman. Het etablissement is reeds voor maanden volgeboekt, maar aan die vaste klanten ligt dat niet. Die mogen namelijk slechts één keer per maand reserveren in The Jane. Klanten die voordien de deur van Oud Sluis zowat plat liepen zijn woest, zo lezen we vandaag in DA. “Sergio heeft ons niet meer nodig en daar windt hij niet bepaald doekjes om. Ik vind dit totaal geen stijl. We hebben in al die jaren vele duizenden euro's achtergelaten in Oud Sluis.”

De trouwste klanten werden wel uitgenodigd voor een try-out in The Jane, maar er hangt wel een prijskaartje aan: “We kregen slechts 24 uur de tijd om te reageren, we mochten weten dat een parkeerplaats acht euro kost én we zullen de volle pot moeten betalen.”

Sterrenchef Stéphane Buyens vindt het allemaal zo gek nog niet: “Eigenlijk verbaast dit me niet. Er is een ongeziene marketingcampagne gevoerd rond The Jane en om alles exclusief te houden, horen daar nu eenmaal dit soort beslissingen bij. Sergio Herman heeft dit best slim bekeken.” (SL)