Sergio Herman: “Soms was het gewoon niet te vreten”

Sterrenchef zijn en daardoor de jury/coach zijn van enkele hobbykoks, het is soms een hondenstiel waarbij je beestenkost voorgeschoteld krijgt.

Sergio Herman en Gert de Mangeleer gaan dit jaar op zoek naar de ‘Beste Hobbykok’ van Vlaanderen, wat gisteren van start ging en waarover we al een stukje over deze mooie jongedame maakten.

“Er is nog heel wat verborgen kooktalent in Vlaanderen, soms stonden de tranen me in de ogen”, zo vertelt Sergio in HLN. Daarmee doelde hij vooral op een Indonesische dame die oosterse en westerse kookkunsten zo wist te combineren dat ze Sergio ermee van zijn sokken blies.

Er waren echter ook hobbykoks die beter wat anders gaan doen in hun vrije tijd. Of meer oefenen. “De eerste selectie was erg heftig”, aldus Sergio. Hij kreeg een overdosis coquilles voorgeschoteld (zie video onder) en vis die niet meer zo heel vers was. Het ergste was echter de kip op Afrikaanse wijze. De saus en de garnering zagen eruit alsof zij al eens gegeten waren en het lichaam weer verlaten hadden, respectievelijk langs de onder- en bovenkant. “Soms was het niet te vreten gewoon”, zo zegt de sterrenchef van Sluis. (SL)