Sergio Herman: “Smijt die chef-kok buiten!”

Verkrachte langoustine met nog een stuk darmkanaal in én die bovendien helemaal naar Afrika gezwommen was: Sergio Herman vond dat niet zo tof.

Straffe taal donderdagavond in 'Mijn Pop-uprestaurant'. In Antwerpen konden Sergio & Co het concept niet meer volgen. “Ze zijn daar begonnen met lampen en koffers, daarna was het de markt, toen was het een dakterras en nu zitten we terug bij af. Pop-up betekent: geprikkeld worden. Word je hier door geprikkeld? Door een cactus, ja!” Ook Max Borka deed nog een duit in het zakje: “Dit was eten op een kerkhof.”

Er was niet alleen iets mis met het eten, daar in Antwerpen. “Ik vind deze wijn te zwaar voor het gerecht, maar ik heb niks anders”. Toen Sepideh ook nog eens liet weten dat haar wijn serieus naar kurk smaakte, luidde het ludieke antwoord: “Ja dat klopt, je hebt gelijk. Maar ik heb maar één fles, gene stress!”

In Kortrijk ziet het er dan weer naar uit dat er koppen gaan rollen. Daar kreeg Sergio Herman een verkrachte langoustine met nog een stuk darmkanaal en die bovendien helemaal naar Afrika gezwommen was. Sergio's boodschap was duidelijk: smijt die chef-kok buiten. “Jullie Wolfgang, dat gaat hem niet worden. Zoek een andere chef. Vergeet het hele Wolfgangverhaal, dat is bullshit.” Het ziet er naar uit dat Stefaan het advies nog gaat opvolgen ook. (SL)