Topkok betaalt 25.000 euro voor veilige weg

Het driesterrenrestaurant Hertog Jan geeft de gemeente Zedelgem (bij Brugge) 25.000 euro steun om een gevaarlijke bocht voor de nieuwe zaak te laten heraanleggen. Het is waarschijnlijk uniek dat een restaurantuitbater zoiets doet.

Hertog Jan, met menu's van 95 tot 315 euro, ligt nu nog in Sint-Michiels, maar chef-kok Gert De Mangeleer verhuist in 2014 naar een authentieke 18de-eeuwse boerderij in Zedelgem. Dat pand ligt echter net voorbij een bocht, helemaal tegen de drukke steenweg aan, op een plek waar geregeld ongevallen gebeuren.

De gemeente gaat de bocht nu iets ruimer maken, waardoor de zichtbaarheid vergroot van 40 tot 100 meter. Het restaurant draagt daarvoor 25.000 euro bij. "De kosten belopen in totaal 125.000 à 150.000 euro", zegt de Zedelgemse burgemeester Patrick Arnou (CD&V-Nieuw). "Het is dus níét zo dat het restaurant deze werken betaalt. Zonder de bijdrage was het ook wel gelukt."

Guido Francque, medewerker van Hertog Jan, zegt dat de veiligheidskwestie meteen ter sprake kwam bij een vergadering met buurtbewoners. "Het is daar echt gevaarlijk. Voor die bocht ligt er bovendien nog een zijweg. De buurtbewoners maken het geregeld mee dat een auto in hun voortuin belandt. " De uitbaters beschouwen zich niet als wilde weldoeners die maar wat met geld smijten. "Wij hebben zonet het charter voor duurzaam ondernemen getekend en dat nemen we ernstig", zegt Francque. "We willen zo goed mogelijk zorgen voor de werkomgeving, voor ons personeel, onze klanten én voor de buurtbewoners."

Foto Bart Vandenbroucke/Eugene Hertoghe