Tv-kok Jeroen Meus is bierambassadeur

Jeroen Meus, bekend van het tv-programma 'Dagelijkse Kost' is uitgeroepen tot Bierambassadeur 2014. De chef-kok ziet het als een hele eer, maar blijft bescheiden. "Bier is verweven met mijn DNA, maar zoveel bieren ken ik nog niet."

Amper bekomen van de verrassing dat het Biergenootschap der Lage Landen hem de Beer & Gastronomy Award had uitgereikt en hem had benoemd tot bierambassadeur nam Jeroen Meus ons mee op zijn persoonlijke ontdekkingstocht van het bier.

"Als Leuvenaar krijg je dat snel mee, hoe kan het anders", verwees hij naar Stella Artois. "Ik was 16, denk ik. Maar met de jaren is de hoeveelheid verminderd", lacht hij. "Nu houden we het met de vrienden op wat inpilsen, enkele pintjes nemen voor we uit eten gaan, bijvoorbeeld."

"Ik ben zeer blij dat we indertijd in Luzine (zijn restaurant aan de Leuvense Vaart, red.) bier bij onze kaas hebben geserveerd. En voor het aperitief kunnen klanten kiezen tussen onze huis-champagne of voor een oude geuze. Is er één product dat beter je mond kuist (het smaakpallet reinigt, red.)?", vraagt hij zich af.

"Een goed bier blijft betaalbaar"

"Als we het ten slotte hebben over het gebruik van bier in eten, beschikken we in België over een heel arsenaal van bieren die we moeten eren. Ik heb hier pas de Liefmans Gouden Band leren kennen. Dat is eten en drinken, hé. Dat is zoals Madeira: complex, top. Weet je wat het voordeel is met bier? Je gooit geen dure Mouton Rothschild (Bordeauxwijn, red.) bij het stoofvlees. Zelfs een goed bier blijft betaalbaar en gaat er uitstekend bij. Of kippenborsten met geuze. Daarmee heb ik goede kritieken gekregen."

Johan Van Baelen Foto GCo