Pik een graantje mee en leef langer

Je hebt het als kind thuis genoeg horen zeggen: je moet meer granen eten en meer vezels. Maar wat is daar nu juist van aan? Wij lijsten het eventjes kort op in een mini topgranenlijstje, dat volledig beantwoord aan de huidige trend in de wereld om meer en meer glutenvrij te eten.
Terwijl het overgrote deel van voedingsspecialisten en gezondheidsfreaks nog steeds overtuigd is dat tarwerijke voedingsmiddelen gezond zijn, komt er de laatste jaren steeds meer verzet van een steeds groter wordende groep non-believers. Die houden vol dat tarwe een absolute glutenbom is waardoor je energie verliest en dik wordt, om niet te zeggen ‘vet’. Dat Hollywood meedoet aan deze trend sterkt het wetenschappelijk bewijs niet. Dat de profwielerploeg Garmin-Cervélo al jaren haar renners laat meedraaien op een glutenvrij dieet, is dan weer wat anders. Topsporters die het zonder tarwe kunnen? Dat doet nadenken maar maakt dat ook wij niet weten wie geloven. Wat we wel weten is dat onderstaande lijstje aan supergranen – glutenvrij – voor eenieder een verrijking van zijn of haar persoonlijk dieet kan zijn.

Quinoa: de Inca’s gebruikten het al en wisten verdomd goed waarom. De Zuid-Amerikaanse Andes Indianen danken hun legendarisch uithoudingsvermogen hier aan. Bijkomend staat het product gekend als een garantie op sterkere spieren en botten en zorgt het voor een gezondere huid.

Boekweit: een bom aan magnesium en eiwitten. En vooral dat laatste weet niet iedereen. Studies tonen aan dat boekweit zorgt voor een betere gezondheid en grotere spiermassa en tegelijkertijd vetafbrekend werkt
Amaranth: beschermt tegen hartaanvallen en zorgt voor een goede cholesterol. Aardig meegenomen: het bevat 2 x zoveel eiwit dan bijvoorbeeld rijst.

Sommige warenhuizen bieden de producten te koop aan. Om zeker te spelen, loop je echter beter langs in de gespecialiseerde natuurwinkels. (JD)