Wit vruchtvlees

Onderzoekers van de Universiteit van Wageningen ontdekten, dat wie veel groenten en fruit eet met wit vruchtvlees aanzienlijk minder risico loopt op een beroerte. Vermoedelijk is het bestanddeel quercitine verantwoordelijk voor dit beschermende effect op hart en bloedvaten. Maar waarom het precies zo werkt, wisten de wetenschappers nog niet.  Maar als het werkt is dat goed genoeg voor ons. Eten maar dat wit fruit en witte groenten. (JD)